Viele Leute lieben diesen köstlichen Keks, sein traditioneller Name ist "ertrunken". Das dünne Schneiden der Teigrolle ergibt knusprige Kekse, während dickere Scheiben Kekse ergeben, die wie pralle Brötchen aussehen.
Es ist notwendig
- - 11 g Trockenhefe (wenn Sie frisch zu sich nehmen, benötigen Sie 100 g);
- - 200 g Butter oder Margarine;
- - 5 Eier;
- - 700 g Premium-Mehl;
- - 150 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst einen Teig herstellen. Hefe in 5 Esslöffeln auflösen. heißes Wasser mit Zucker (1 TL). Den Teig an einen warmen Ort stellen, er sollte gut aufgehen. Während der Teig aufgeht, Butter bei Raumtemperatur nehmen und mit Zucker pürieren. Eier zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Inzwischen ist Ihr Teig aufgegangen und wir kombinieren ihn mit unserer Mischung. Nach dem gründlichen Mischen Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie einen in drei Lagen gefalteten Stoff und binden den Teig darin fest. In kaltes Wasser tauchen. Der Teig geht in einer Stunde an die Wasseroberfläche. Wenn der Teig schwimmt, entfernen Sie ihn vom Stoff und teilen Sie ihn in gleiche Teile, die jeweils zu einem Kreis gerollt werden.
Schritt 3
Nun den Teig mit Zucker bestreuen und zu einer Rolle rollen. Schneiden Sie die Rolle in Stücke, wählen Sie die Dicke Ihrer Wahl. Legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder geöltes Backblech. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den Ofen und backen Sie die Leckerei bei 180 Grad.