Manchmal möchten Sie Ihre Familie mit etwas Ungewöhnlichem überraschen, in einer solchen Situation können Sie Zwiebelpfannkuchen kochen. Liebhaber von Leckereien werden solche Pfannkuchen zu schätzen wissen und die Gastgeberin wird ein solches Rezept sicherlich in Betrieb nehmen.
Zutaten:
- Zwiebeln - 3 Stück;
- Hühnerwürfel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Wasser - 250 ml;
- Trockenhefe - ½ Packung.
- Zucker - 1 TL zur Gärung.
- Mehl - 300 g;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel sollte gehackt werden, nicht in einem Mixer gehackt. Brechen Sie ein Ei in eine tiefe Tasse, fügen Sie den zerbröckelten Hühnerwürfel und den Zucker hinzu. Alles gut schlagen.
- Dann die zuvor in warmem Wasser verdünnte Hefe mit einer Prise Zucker zur Gärung zum geschlagenen Ei geben. Alles noch einmal mischen und das restliche Wasser einfüllen, gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung, bis eine homogene Masse entsteht. Nachdem der Teig geknetet wurde, lassen Sie ihn eine Weile in der Wärme ruhen. Wenn sich das Teigvolumen ungefähr verdoppelt hat, können Sie die Pfannkuchen backen. Wenn gewünscht, können Sie dem Teig einige gehackte scharfe Kräuter hinzufügen.
- Öl in eine Pfanne geben und auf dem Herd erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel in erhitzte Butter geben, in Wasser anfeuchten und auf jeder Seite goldbraun braten. Legen Sie die heißen Pfannkuchen auf eine Papierserviette oder ein Handtuch, damit das Glas überschüssiges Öl hat.
- Wenn Sie keine zu fetten Pfannkuchen möchten, können Sie dem Teig Öl hinzufügen und sie braten, ohne Öl in die Pfanne zu geben. Dann sind die Pfannkuchen trockener. Sie können die Pfannkuchen nicht braten, sondern im Ofen backen, dann erhalten Sie Zwiebelbrötchen, die Ihrer Familie bestimmt gefallen werden. Servieren Sie heiße Pfannkuchen mit Hühnerbrühe oder Sauerrahm.