Wunder mit Kürbis ist ein original Dagestan-Gericht, das vierzig Minuten zum Kochen benötigt.
Es ist notwendig
- Für zehn Portionen:
- - Weizenmehl - 300 g;
- - Butter - 100 g;
- - Walnüsse - 20 Stück;
- - drei Zwiebeln;
- - Kürbis - 1/2 Stück;
- - schwarzer Pfeffer, Salz - für einen Amateur.
Anleitung
Schritt 1
Walnüsse hacken, mit kochendem Wasser übergießen, stehen lassen - sie sollten Wasser aufnehmen, quellen.
Schritt 2
Den Teig aus Mehl, Wasser (150 ml) und einem Löffel Salz kneten. Die Hälfte des Kürbisses schälen, in Stücke schneiden, grob reiben.
Schritt 3
Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, mit Kürbis, Nüssen, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 4
Den Teig in faustgroße Kreise teilen und ausrollen. Die Füllung auf die Hälfte jedes Kreises legen, die Ränder verbinden. Dann das Wunder möglichst dünn ausrollen, darauf achten, dass der Teig nicht bricht!
Schritt 5
Eine Bratpfanne vorheizen, die Kuchen von beiden Seiten unter geschlossenem Deckel braten. Fetten Sie das fertige Wunder mit Butter ein.
