Hausgemachter Wein ist einfach zuzubereiten. Gleichzeitig werden Sie sicher sein, dass das alkoholische Getränk ausschließlich aus natürlichen Zutaten gewonnen wird. Wenn Sie Aroniabeeren als Basis verwenden, hat der Wein einen angenehm herben Geschmack.
Es ist notwendig
- - schwarze Aronia (250 g);
- - Kristallzucker (240 g);
- –Reines Wasser (1-1,5 l);
- –Frische Kirschblätter (70 Stk.);
- - Zitronensäure (2 g);
- - ein halber Liter Wodka.
Anleitung
Schritt 1
Die wichtigste Regel bei der Weinbereitung ist die sorgfältige Einhaltung der Rezeptur und Proportionen. Davon hängt der Geschmack des Getränks ab. Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor. Aroniabeeren sollten reif sein und eine feste Haut haben. Nehmen Sie Aronia und spülen Sie sie gut unter warmem Wasser ab. In einen tiefen Topf geben.
Schritt 2
Als nächstes jedes Kirschblatt waschen und ebenfalls in den Topf geben. Mit Wasser bedecken und dann bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten kochen. Die entstehende Flüssigkeit muss durch mehrere Lagen Mull gefiltert werden, damit kein Sediment von den Beeren zurückbleibt.
Schritt 3
Gießen Sie das Getränk in einen separaten Topf, fügen Sie Zucker und dann Zitronensäure hinzu. Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.
Schritt 4
Die Wodkaflasche öffnen und in Aroniasirup, Wasser, Zucker und Zitronensäure gießen.
Schritt 5
Der fertige Wein wird in Flaschen beliebiger Größe abgefüllt, die zunächst gespült werden müssen. Verkorken Sie jede Flasche fest. Der Wein wird zwei bis drei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufgegossen. Überprüfen Sie das Getränk regelmäßig auf Zuckermenge und Geschmack. Passen Sie das Rezept bei Bedarf später an.
