Bei diesem Rezept für einen leckeren Kuchen werden Orangen direkt mit der Schale hinzugefügt, Sie müssen sich keine Sorgen machen – die Schale im fertigen Dessert schmeckt überhaupt nicht bitter. Es stellt sich ein einzigartiges Zitrusaroma heraus, Mohn verleiht dem Kuchen Originalität.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 175 g Zucker;
- - 150 g Mehl;
- - 150 g gemahlene Mandeln;
- - 3 Eier;
- - 2 EL. Mohnlöffel;
- - 1, 5 TL Backpulver.
- Für Orangen in Sirup:
- - 300 ml Wasser;
- - 300 g Zucker;
- - 2 Orangen.
- Für die Creme:
- - 100 g Butter;
- - 100 g Zucker;
- - 4 Eier;
- - Schale und Saft von 1 Orange.
Anleitung
Schritt 1
Orangen in Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken, Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen, aufkochen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Lassen Sie den resultierenden süßen Sirup ab. Wählen Sie die schönsten orangefarbenen Kreise aus und legen Sie sie auf den Boden der geölten Dose (nehmen Sie eine geteilte Form). Mehl mit Backpulver sieben, mit Mohn und gemahlenen Mandeln mischen, andere Nüsse können verwendet werden.
Schritt 2
Eier mit Zucker schlagen, restliche Orangen mit 75 ml Sirup mischen, hacken. Kombinieren Sie Orangen mit Ei-Mischung. Trockene Mischung in kleinen Portionen hinzufügen. Den fertigen Teig in eine Form gießen, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Schritt 3
Kühlen Sie die resultierende Kuchenschicht ab und schneiden Sie sie in zwei gleichmäßige Teile.
Schritt 4
Bereiten Sie nun die Creme vor. Nehmen Sie eine feuerfeste Schüssel, schlagen Sie die Eier ein, fügen Sie Orangenschale und -saft, Zucker, Butter hinzu und legen Sie sie in ein Wasserbad. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Creme sollte eindicken.
Schritt 5
Die Kuchen mit Orangencreme bestreichen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach können Sie den Orangen-Mohn-Kuchen mit Tee servieren.