Der Sommer ist die Zeit für Obst, Beeren und Gemüse. Aber frisches Gemüse wird schnell langweilig. Um Ihr Sommermenü zu abwechslungsreich zu gestalten, ist das Rezept für gebackene Auberginen im Balkan-Stil perfekt. Dies ist ein einfaches und leckeres Gericht.
Es ist notwendig
- - 400 ml Milch;
- - 40 g Butter;
- - 4 Dinge. Mittelgroße Aubergine;
- - 250 g Käse;
- - 6 Stk. Hühnereier;
- - 1 Tomate;
- - 40 ml Pflanzenöl;
- - 50 g Premium-Mehl;
- - 5 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - 5 g Muskatnuss;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine Pfanne mit hohem Rand, erhitzen Sie sie gut und schmelzen Sie die Butter darin. Mehl nach und nach unter gelegentlichem Rühren hinzufügen, einige Minuten halten und vom Herd nehmen.
Schritt 2
Milch aufkochen und mit Mehl vermischen. Sie können die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Wieder auf den Herd stellen, mit Salz, Pfeffer würzen und Muskatnuss hinzufügen. Kochen, bis die Mischung wie Sauerrahm eindickt.
Schritt 3
Auberginen waschen und in Scheiben schneiden, 20 Minuten mit Salzwasser bedecken. Wasser abgießen, Auberginen trocknen. Die Aubergine von beiden Seiten anbraten.
Schritt 4
Gießen Sie die Soße in ein Backblech. Ordne die Auberginen sorgfältig an. Tomate waschen, trocknen und fein hacken. Die Tomate auf die Aubergine legen. Die Eier verquirlen und über die Auberginen gießen. Alles mit geriebenem Käse auf einer groben Reibe bestreuen und für 40 Minuten in den Ofen stellen.