Gekochter Reis lässt sich schnell in einen ersten Gang oder einen leichten Snack verwandeln – Reiskroketten. Die Füllung besteht aus gebratenem Hackfleisch, einer Scheibe Wurst oder einem weichen Stück Käse.
Es ist notwendig
- - Salz;
- - Pflanzenöl für tiefes Fett;
- - Semmelbrösel;
- - Käse - 100 g;
- - Schinken - 100 g;
- - Ei - 1 Stück;
- - ovaler Reis - 1 Tasse.
Anleitung
Schritt 1
Den Reis in Salzwasser kochen, damit er zähflüssig und nicht krümelig wird. Rühren Sie den Reis während des Kochens um, dadurch werden seine oberen stärkehaltigen Schichten zerstört. Dann den Reis abkühlen lassen.
Schritt 2
Versuchen Sie, Kroketten mit gekühltem Reis zuzubereiten, der mindestens einen Tag gekühlt wurde. Das Ei zum Reis geben und mit den Händen verrühren, der Reis sollte klebriger werden.
Schritt 3
Schinken und Käse in dünne Scheiben schneiden. Wenn Kroketten als Beilage zu einem Fleischgericht geplant sind, müssen Sie keinen Schinken hinzufügen.
Schritt 4
Verteilen Sie Mehl auf Ihren Händen, legen Sie einen Esslöffel Reis in Ihre Handfläche und glätten Sie ihn zu einem Kuchen. Gefalteten Käse und Schinken in der Mitte halbieren.
Schritt 5
Die Krokette mit einem weiteren Löffel Reis bedecken und eine Kugel formen. Rollen Sie das Produkt in zerkleinerten Semmelbröseln. Wenn die Kugeln zu weich werden, legen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 6
Frittieröl in einen tiefen Topf geben und auf 190 °C erhitzen. Wenn kein spezielles Thermometer vorhanden ist, werfen Sie ein Stück Brot in die Butter. Tiefes Fett ist fertig, wenn das Brot nach einer Minute dunkel geworden ist. Bitte beachten Sie, dass bei höheren Temperaturen die Kroketten anbrennen, bei niedrigeren Temperaturen das Öl in die Produkte eindringt und sie zu fettig werden.
Schritt 7
Mehrere Kroketten gleichzeitig braten. Die Bereitschaft wird durch die aufkommende goldene Farbe bestimmt. 1,5 Minuten reichen aus, um das Produkt zu kochen. Nehmen Sie die Reiskroketten heraus und legen Sie sie in ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann in eine Schüssel umfüllen und heiß servieren.