Der Segelfisch erhielt seinen Namen „Schiff“aufgrund seiner hohen und langen Rückenflosse. Wenn es sich entfaltet, wird es wie ein Segel. Der Lebensraum des Segelboots besteht nur aus warmen Gewässern, daher ist das Fischfleisch völlig mager und hat einen milden, zarten Geschmack.
Es ist notwendig
- - 1 kg Filetfleisch von "Segelfisch";
- - 9 Stück Zitruslimette;
- - 200 g frische Tomate (1 Stück ist möglich);
- - 0,5 TL Meersalz;
- - 1 Teelöffel frisch gemahlener roter Pfeffer;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 2 Stück Jalapinha-Paprika;
- - 3 Stück Frühlingszwiebeln;
- - 2 EL. l. Sesamöl;
- - ¼ Bund grüner Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie frischen Fisch (Sie können ein fertiges Filet nehmen). Dann das Fischfilet in kleine Quadrate von etwa 1 * 1 cm Größe schneiden.
Schritt 2
Marinieren Sie das geschnittene Filet wie folgt: Gießen Sie die "Segelfisch"-Stücke mit frisch gepresstem Limettensaft und stellen Sie sie für kurze Zeit in den Kühlschrank (6-8 Stunden reichen), rühren Sie von Zeit zu Zeit um.
Schritt 3
Nach 6-8 Stunden das Fischfleisch herausnehmen und die Marinade abtropfen lassen, dabei die Stücke leicht von Hand ausdrücken.
Schritt 4
Die restlichen Zutaten zu den Fischprodukten geben, aber vorher den Knoblauch hacken, die Jalapinha-Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Tomaten hacken und den Koriander fein hacken.
Schritt 5
Nach dem Garen den Fisch im Kühlschrank etwas ziehen lassen. Gekühlten Fisch servieren.