Sehr gesundes Brot, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Sogar ein Anfängerkoch kann damit umgehen. Das Brot kann mit Käse und Knoblauch serviert werden.
Zutaten:
- Vollkornmehl - 230 g;
- Weizenmehl - 230g.
- honig - 3 Teelöffel;
- Trinkwasser - 1, 5 Gläser;
- Trockenhefe - 7g;
- salz - 1 Teelöffel;
Vorbereitung:
- Vollkornmehl sollte gut durch ein Sieb gesiebt werden. Aber beeilen Sie sich nicht, die im Sieb verbliebene Kleie wegzuwerfen. Sie werden sich bestimmt etwas später als nützlich erweisen.
- Fügen Sie Weizenmehl zu Vollkornmehl hinzu. Sie müssen es nicht sieben. Wir schicken auch Hefe und Salz dorthin. Alles gründlich mischen. Nun in die Mitte der Mehlschüssel eine kleine Mulde drücken und Honig und Wasser hineingießen. Alles mit einem Löffel vermischen.
- Als nächstes formen wir auf dem Tisch eine Form aus dem Teig, es kann eine Kugel sein oder umgekehrt eine längliche Form eines Laibs, dies ist Ihre Wahl.
- Wir verteilen das Brot auf einem Backblech. Jetzt müssen Sie das Backblech mit dem zukünftigen Brot mit Frischhaltefolie verschließen. 30-35 Minuten an einen warmen Ort stellen. Der Teig sollte leicht passen.
- In der Zwischenzeit fangen wir an, den Knoblauch zu kochen. Wir brauchen eine Auflaufform. Geben Sie Knoblauch (2 Stück) hinein, Sie müssen ihn nicht schälen, schneiden Sie einfach die Oberseite ab. Dann Grüns hinzufügen: Lorbeerblatt, Thymian oder Rosmarin, Honig und eine Prise Salz, je 50 ml Sonnenblumen- und Olivenöl.
- Wir schicken 35-45 Minuten in den Ofen. Wenn der Knoblauch jung hinzugefügt wurde, dann nicht länger als 25-30 Minuten.
- Wenn der Brotteig aufgegangen ist, machen Sie lange genug Schnitte entlang der Oberseite des Brotes. Das Brot oben mit Milch schmieren und die Kleie einrollen, die wir beim Sieben von Vollkornmehl übrig haben.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen, die Form mit Brot dort 35-40 Minuten herausnehmen.