Ein sehr ungewöhnliches und sehr schmackhaftes Gericht, das die Gäste Ihres festlichen Abends überraschen kann. Dank getrockneter Chilischoten erhalten Austern einen würzig-herben Geschmack, den Sie immer wieder genießen möchten.
Es ist notwendig
- - 300 g Austern;
- - Olivenöl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - ½ Chilischote (wenn es keine frische gibt, können Sie getrocknete verwenden);
- - Wasser;
- - 1 Packung Nudeln (oder normale Spaghetti);
- - Salz;
- - Petersilie (oder irgendwelche Grüns).
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt ist die Zubereitung der Austernsauce. Dazu müssen Sie eine tiefe Schüssel nehmen und etwas Olivenöl in den Teller gießen. Knoblauch schälen, hacken und mit Olivenöl in eine Schüssel geben. Chili hacken und zur Sauce geben. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser. Während die Nudeln kochen, müssen die Austern gut abgespült werden. Die gewaschenen Austern in einen Topf mit kaltem Wasser geben, etwas salzen und anzünden. Kochen Sie die Austern 15–20 Minuten.
Schritt 3
Petersilie waschen und hacken. Zur Soße hinzufügen. Alles gut vermischen. Die fertigen Austern in ein Sieb werfen und das restliche Wasser in eine separate Schüssel abgießen. Die Austern in die vorbereitete Sauce geben. Mit der Austernbrühe beträufeln.
Schritt 4
Die Paste durch ein Sieb abtropfen lassen. Zu Austern geben. Das Gericht ist fertig, Sie können es auf dem Tisch servieren.