Kartoffeln sind ein sehr verbreitetes Gericht, weil sie sehr günstig sind. Aus diesem einfachen Gemüse lassen sich viele interessante Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel Kartoffel-Sauerkraut-Koteletts und Kartoffeln nach japanischer Art.
Es ist notwendig
- Kartoffel- und Sauerkrautschnitzel:
- - 1 kg Kartoffeln
- - Sauerkraut
- - 2-3 Zwiebeln
- - ein Ei
- - Salz
- - Pfeffer
- - Semmelbrösel
- Kartoffeln nach japanischer Art:
- - 1 kg Kartoffeln
- - 3 große Zwiebeln
- - 250 g Käse
- - Butter
- - Pflanzenfett
- - Grüns
- - Sauerrahm
Anleitung
Schritt 1
Kartoffelschnitzel mit Kohl
Wasser in einen Topf geben, ungeschälte, aber gewaschene Kartoffeln hineingeben, aufkochen, salzen. Kochen, bis sie weich sind. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, schälen Sie sie.
Schritt 2
Scrollen Sie die Kartoffeln durch einen Fleischwolf. Sauerkraut fein hacken. Zwiebel fein hacken, in Öl mit Ei, Salz und Pfeffer anbraten. Zu Kartoffeln geben, umrühren. Aus dieser Mischung Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 3
Kartoffeln nach japanischer Art
Rohe Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 4
Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne, fügen Sie etwas Butter hinzu. Legen Sie die erste Schicht in die Pfanne - Kartoffel, dann die zweite Schicht - Zwiebel und die dritte Schicht - Käse. Alles pfeffern und salzen, mit Sauerrahm bedecken. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Kräutern bestreuen.