Milch wird seit jeher mit Gesundheit in Verbindung gebracht. Und die Milchproduzenten haben diese Überzeugung weiter bestärkt. Es wurde empfohlen, es in unbegrenzter Menge für alle, Jung und Alt, zu trinken.
Aber die Meinungen der Wissenschaftler zu diesem Punkt waren geteilt. Einige halten Milch für nützlich und nahrhaft, andere - nutzlos, aber nicht gefährlich, andere - schädlich für die menschliche Gesundheit und können verschiedene Krankheiten hervorrufen.
Die Vorteile von Milch
Milch enthält hohe Mengen der Mineralstoffe Calcium und Kalium sowie Vitamin D.
Deshalb gilt es seit jeher als besonders nützlich für Kinder und ältere Menschen. Für Kinder zur Entwicklung von Knochengewebe und Wachstum, für ältere Menschen - zur Vorbeugung von Osteoporose.
Moderne Wissenschaftler empfehlen jedoch nicht, Kuhmilch in der Ernährung von Säuglingen zu verwenden. Da es die Bedürfnisse von Säuglingen nach dem Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten nicht erfüllt. Der Milchkonsum ist nach 3 Jahren unbegrenzt.
Aber nach 20 Jahren sinkt der Nutzen. Dies liegt daran, dass die Menge des Enzyms Laktase, das Milchzucker abbaut, beim Menschen mit zunehmendem Alter abnimmt. Unverdaut führt es zur Vergärung von Gasen und zur Vermehrung schädlicher Bakterien im Darm.
Entscheiden Sie sich für pasteurisierte Milch
Entgegen der landläufigen Meinung, dass frische Milch um ein Vielfaches gesünder und besser ist, lohnt es sich dennoch, pasteurisierte Milch zu verwenden. Denn die Pasteurisierung tötet gefährliche Keime ab. Dadurch werden natürlich auch Vitamine zerstört, aber das spielt keine Rolle, da Milch keine wertvolle Quelle dafür ist.
Fettarm ist gesünder
Magermilch enthält mehr Mineralstoffe als fette Milch. Aber weniger gefährliches Fett (Cholesterin), das die Blutgefäße verstopft. Außerdem ist der Kaloriengehalt geringer.
"Schädliche" Statistik
Es gibt Hinweise von Wissenschaftlern, dass es in östlichen Ländern, in denen wenig Kuhmilch konsumiert wird, einen geringen Prozentsatz an Knochenbrüchen gibt.
Und schwedische Wissenschaftler glauben, dass die Sterblichkeitsrate bei Frauen, die mehr als 3 Gläser Milch pro Tag trinken, doppelt so hoch ist wie bei Frauen, die weniger als 1 Glas trinken. Diese Daten sind jedoch noch nicht verlässlich.
Mythos Milch
Kuhmilch wird häufig zur Behandlung von Erkältungen verwendet. Trinken Sie es warm, wenn Sie husten. Aber nur wenige wissen, dass Milch die Schleimproduktion im Körper anregt. Insbesondere beim Husten verschlimmert dies den Zustand und schafft einen Nährboden für pathogene Bakterien.
Zusammenfassend können wir sagen, dass Milch auf den Tischen der Liebhaber dieses köstlichen Produkts war, ist und sein wird. Die Hauptsache, wie bei allem, erfordert in seiner Verwendung ein Maß. Es ist ratsam, während der ARVI-Periode auf Milch zu verzichten und sie nicht an Säuglinge zu verfüttern. Und verfolgen Sie auch die Reaktionen des Körpers und reagieren Sie rechtzeitig darauf.
