Im englischsprachigen Raum wird Milchiris als Fudge bezeichnet, bei Iris gibt es einen Unterschied, wenn eine Delikatesse mit oder ohne Milch zubereitet wird. Passen wir die Delikatesse an unsere Lokalität an, dann ist Fudge fast ein Sorbet, nur wird er mit einer etwas anderen Technologie zubereitet. Erdbeerfudge ist süß und lecker. Aber es ist besser, frische Erdbeeren für das Rezept zu nehmen.
Es ist notwendig
- - eine Dose Kondensmilch;
- - 300 g gehackte Erdbeeren;
- - 0,6 kg Puderzucker;
- - 30 g Butter;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Eine Auflaufform mit Butter bestreichen.
Schritt 2
Gießen Sie Kondensmilch in einen Topf, fügen Sie dort Puderzucker hinzu, fügen Sie geschmolzene Butter hinzu. Rühren Sie diese Zutaten um. Zum Kochen bringen, dann gehackte frische Erdbeeren und Zitronensaft hinzufügen.
Schritt 3
Unter ständigem Rühren kochen. Es ist notwendig, die Masse zu kochen, bis sie als "weicher Ball" bezeichnet wird. Es ist sehr einfach, den Reifegrad der Masse zu überprüfen: Gießen Sie kaltes Wasser in ein Glas, tropfen Sie etwas süße Mischung hinein. Wenn die Mischung zu einer Kugel geworden ist, ist alles fertig, aber wenn sie verschwommen ist, müssen Sie mehr kochen.
Schritt 4
Gießen Sie die Mischung in eine Form. Wenn es etwas aushärtet, verwenden Sie ein Messer, um einige Muster auf die Oberfläche zu zeichnen.
Schritt 5
Anschließend die Masse im Kühlschrank bis zum Ende abkühlen und in Portionen schneiden. Fertig ist eine luftig-leckere Erdbeer-Delikatesse.