Hühnerleber ist reich an Vitamin A, B2, B12 und Eisen. Der Nutzen für unseren Körper ist kaum zu überschätzen. Suppe aus einem solchen Produkt ist nahrhaft und lecker.
Es ist notwendig
- 2 l Wasser
- 300 g Hühnerleber
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Petersilie
- 1 Teelöffel Salz
Anleitung
Schritt 1
Die Hühnerleber in kaltem Wasser waschen. Legen Sie es in kochendes Salzwasser.
Schritt 2
Kochen Sie die Leber 10 Minuten lang und schöpfen Sie den Schaum regelmäßig ab.
Schritt 3
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen.
Schritt 4
Kartoffeln würfeln, Karotten fein reiben, Zwiebel möglichst fein hacken.
Schritt 5
Zwiebeln in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl 5-7 Minuten braten.
Schritt 6
Die Leber aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7
Kartoffeln und sautierte Zwiebeln in die Brühe geben, die nach dem Kochen der Leber übrig bleibt. Gemüse bis zur Hälfte kochen.
Schritt 8
Karotten und gehackte Leber in einen Topf geben. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten auf dem Feuer.
Schritt 9
Petersilie fein hacken, nach dem Garen die Suppe damit bestreuen.