Es ist unglaublich schwierig, eine Farnblume im Angebot zu finden, daher ist dieser Salat ziemlich komplex, aber sehr raffiniert. Damit können Sie Ihre Gäste ganz einfach überraschen. Versuchen Sie unbedingt, es mindestens einmal zu kochen, und Sie werden nicht gleichgültig bleiben.
Es ist notwendig
- - 3 Stk. rote Kartoffeln
- - 10 Stück. junge Farntriebe (frisch oder aus der Dose)
- - 6-7 eingelegte Morcheln
- - 4-5 Zweige Frühlingszwiebeln
- - Zitronensaft nach Geschmack
- - 65 g Walnüsse
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Farnsprossen dämpfen, sie können roh gegessen werden, aber für den Salat benötigen Sie gedünstete oder gekochte. Wenn Sie Konserven auf dem Markt gekauft haben, verwenden Sie sie.
Schritt 2
Kartoffeln waschen, in mehrere Stücke schneiden, in Salzwasser kochen. Cool, Sie müssen es nicht reinigen.
Schritt 3
Zwiebel abspülen, mit einem trockenen Tuch trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 4
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Machen Sie ein Dressing mit Olivenöl, wenn Sie Säure hinzufügen möchten, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pinienkernen bestreuen und umrühren. Der Salat ist fertig.