Schokoladenkäsekuchen ist ein klassisches Dessert für Kaffeegetränke. Es braucht nicht viel kulinarische Erfahrung, um dieses klassische Dessert zuzubereiten.
Erforderliche Produkte:
- Hühnereier mit Orangeneigelb (3 Stk.);
- Haferflockenkekse (5 Stück);
- fettfreier Hüttenkäse (500 g);
- steiles kochendes Wasser (4 Esslöffel);
- weiche Butter (3 Esslöffel);
- Fruchtjoghurt (140 g);
- Kakaopulver (3 Esslöffel);
- Kristallzucker (2 Esslöffel);
- ein volles Glas Beeren zur Dekoration, wie Himbeeren oder Erdbeeren.
Die weiche Butter in eine feuerfeste Schüssel geben und im Wasserbad erhitzen. Die geschmolzene Butter aus dem Bad nehmen und die vorgeschredderten Haferkekse dazugeben. Eine Springform vorbereiten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Die Hafer-Sahne-Masse in die Form geben, dann mit Druck fest andrücken und einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Während die Masse im Kühlschrank fest wird, das Kakaopulver ohne Zusätze in kochendem Wasser auflösen. Fruchtjoghurt separat mit fettfreiem Hüttenkäse mischen, Kristallzucker und Kakao hinzufügen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, legen Sie es auf Eis und schlagen Sie es fest. Fügen Sie das Eigelb zur Quarkmasse hinzu, geben Sie dort vorsichtig das geschlagene Weiß hinzu.
Form mit Inhalt aus dem Kühlschrank nehmen und Quark und Eimasse darüber gießen. Die Springform in einen 175 °C heißen Backofen stellen und ca. 60 Minuten backen. Das fertige Dessert nicht sofort herausnehmen, im offenen Ofen etwas abkühlen lassen.
Den Schokoladen-Cheesecake mit etwas Kakaopulver bestreuen und vor dem Servieren mit Himbeeren oder kleinen Kiwischeiben garnieren.
