Im Sommer, wenn die Möglichkeit besteht, Gemüse und Gemüse aus dem Garten in unbegrenzter Menge zu verwenden, können Sie einen originellen und vitaminreichen Snack zubereiten. Die Gäste werden nicht nur von der ungewöhnlichen Produktkombination überrascht sein, sondern sicherlich auch nach einem Rezept fragen.
Zutaten:
- Großer reifer Rettich - 300 g;
- Fettarmer Hüttenkäse - ½ Packung;
- Butter - 50 g;
- Mittelgroße Gurken - 2 Stück;
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
- Joghurt oder fettarme Sauerrahm - 2 Esslöffel;
- Gewürze: gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Hühnereier hart gekocht kochen, dann das heiße Wasser abgießen und mit kaltem Wasser übergießen, damit die Schale besser gereinigt wird und die Eier schneller abkühlen. Das Wasser kann wieder gewechselt werden, nachdem die heißen Eier es aufgewärmt haben. Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie und trennen Sie das Eigelb und das Eiweiß.
- Die Frühlingszwiebelfedern abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und fein hacken. Mischen und kneten Sie fettarmen Hüttenkäse, Butter, getrenntes Eigelb, Joghurt, gehackte Frühlingszwiebeln, bis eine pastöse Konsistenz entsteht, und reiben Sie sie mit einer Gabel. Dieses Verfahren kann in einem Mixer durchgeführt werden. Mit Gewürzen abschmecken und alles noch einmal gründlich umrühren.
- Die Blätter des Rettichs entfernen, gut abspülen und mit einem Gemüseschneider oder Messer seitlich am oberen Rand eine Mulde formen. Schneiden Sie andererseits die Spitze ab, damit das Gemüse platziert werden kann. Füllen Sie die Rettichfrüchte mit einer Süßwarenspritze oder einem kleinen Löffel (je bequemer) mit der vorbereiteten Hüttenkäsemasse, so dass Sie oben einen kleinen Objektträger erhalten - einen Stapel.
- Von oben in den mit der Mischung gefüllten Rettich je zwei oder drei Frühlingszwiebelfedern zur Dekoration stecken. Gurken waschen, dann in dicke Kreise schneiden. Die Gurkenscheiben auf einem flachen Teller anrichten und auf jede Scheibe fertigen Rettich mit Füllung geben. Beim Servieren mit gehackten Proteinen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
