Kozinak ist eine köstliche und sehr gesunde orientalische Köstlichkeit aus Naturprodukten, der Traum aller Naschkatzen.
Es ist notwendig
- 0,5kg. Nüsse oder Samen (Sie können Erdnüsse, Walnüsse, Paranüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Sesamsamen nehmen oder in beliebiger Kombination mischen)
- 0,3 kg Honig
- 0,2 kg Zucker
- 1 EL. ein Löffel Zitronensaft
- Vanillin - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Hacken Sie die Nüsse. Sie können es intakt lassen - wenn Sie es so mögen. In einer heißen Pfanne ohne Öl 5-10 Minuten erhitzen.
Schritt 2
Honig und Zucker mischen, die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 3
Anschließend die Mischung abkühlen und erneut zum Kochen bringen. Wiederholen Sie dies ein drittes Mal.
Schritt 4
Nachdem der eingedickte Sirup zum dritten Mal kocht, die Nüsse hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Zitronensaft, Vanillin 2-3 Minuten vor dem Kochen hinzufügen.
Schritt 5
Die heiße Mischung dünn in eine gefettete Form geben. Schneiden Sie den Kozinak mit einem Messer in Quadrate oder Streifen, ohne darauf zu warten, dass er vollständig abgekühlt ist.
Schritt 6
Brechen Sie den gefrorenen Kozinak entlang der Schnittlinien. Und fertig ist der Leckerbissen!
