Würziges Würzen ist eine universelle Vorbereitung für den Winter. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Gewürzen, aber diese sind nur ein Glücksfall für scharfe Liebhaber. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Durch die Verwendung von Gewürzen mit ersten oder zweiten Gängen verbessern Sie nicht nur ihren Geschmack, sondern fügen auch viele Nährstoffe hinzu.
Anleitung
Schritt 1
- 300 Gramm Knoblauch
- 500 Gramm Paprika
- 500 Gramm Tomaten
- zwei große Peperoni
- 30 Gramm "Hopfen-Suneli" Gewürz
- Salz nach Geschmack
- 100 Gramm Pflanzenöl
Um diese Vorbereitung für den Winter vorzubereiten, bereiten Sie das Gemüse vor, aus dem die Würze besteht. Tomaten waschen und in kleine Scheiben schneiden. Paprika waschen, schälen und schneiden. Die Peperoni waschen und den Stiel abschneiden. Schäle den Knoblauch. Das Gemüse in einem Fleischwolf drehen, Pflanzenöl, Hopfen-Suneli, Salz hinzufügen. Gründlich mischen. In einem Glasgefäß unter einem Plastikdeckel im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 2
- 2 Schoten scharfe rote Paprika
- 3 große Tomaten
- 3 große Zwiebeln
- 100 Gramm Wein oder Apfelessig
- 100 Gramm Zucker
- Salz, Pfeffer, Nelken nach Geschmack
- 1 Teelöffel trockener Senf.
Paprika waschen, schälen und fein hacken. Tomaten waschen, überbrühen, schälen und hacken. Schneide die Zwiebel. Das gesamte gehackte Gemüse in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, Essig hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, Zucker und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Gewürze in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Wenn Sie die Würze schärfer machen müssen, fügen Sie den Pfeffer hinzu.
Schritt 3
- 400 Gramm Knoblauch
- 20 Gramm rote Paprika
- 20 Gramm schwarzer Grund
- 100 Gramm Sonnenblumenöl
- Salz nach Geschmack
Lassen Sie das Sonnenblumenöl kochen, dann abkühlen. Fügen Sie gedrehten Knoblauch, schwarze und rote Paprika, Salz hinzu. Bewahren Sie die Gewürze in einem Glasbehälter mit einem festen Plastikdeckel im Kühlschrank auf. Die Anwendung dieses Gewürzes ist universell. Besonders gut als Ergänzung zum ersten Gang.
