Duftende Kirschmarmelade kann an Winterabenden an Sommertage erinnern. Wie kocht man es? Verwenden Sie ein bewährtes Rezept. Die Zubereitung einer solchen Delikatesse ist sehr einfach.
Es ist notwendig
- - 500 g Kirschen,
- - 900 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Gläser und Deckel sterilisieren. Da die Zutaten nur wenige sind, reichen drei kleine Gläser.
Schritt 2
Kirschen aussortieren, Schwänze abreißen, gut mit Wasser abspülen.
Schritt 3
Das Wasser von den Beeren abgießen. Sie müssen nicht das gesamte Wasser abgießen, lassen Sie etwas für den Saft übrig. Zucker in die Beeren gießen (Zuckermenge nach Geschmack anpassen), gut mischen. Wenn Sie sehr saftige Beeren verwenden, rühren Sie vorsichtig um, um die Früchte nicht zu beschädigen.
Schritt 4
Die Kirschen eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit gibt die Kirsche Saft. Nach Belieben können Sie den Kirschen noch etwas Himbeere hinzufügen. Wenn nicht genügend Saft vorhanden ist, warten Sie weitere zehn Minuten.
Schritt 5
Die Kirschen mit Saft in einen Topf oder eine Pfanne geben (je nachdem, was bequemer zu kochen ist), zum Kochen bringen. Die Marmelade bildet viel Schaum, also schöpfe sie mit einem Löffel ab. Kirschschaum kann mit Pfannkuchen serviert oder in verschiedenen Desserts für Kinder verwendet werden.
Schritt 6
Die Marmelade zehn Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann die Marmelade auf das Feuer stellen und weitere zehn Minuten kochen, abkühlen lassen, ein drittes Mal kochen. Ordnen Sie die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser an, ziehen Sie die Deckel fest. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, lagern Sie sie in der Speisekammer.
