Wenn Sie möchten, können Sie sowohl für ein Familienessen als auch für ein festliches Fest viele köstliche und herzhafte Gerichte aus saftigen Auberginen zubereiten. Eine Beilage aus Blätterteiggemüse, die gut zu Fleisch, Fisch und Getreide passt, gilt als Snackoption. Wir erklären Ihnen, wie Sie Auberginen in einer Pfanne mit Knoblauch und Tomaten in nur einer halben Stunde mit einem Minimum an Nahrung zubereiten.
Es ist notwendig
- - mittelgroße Auberginen - 5 Stück;
- - große Tomaten mit dichter Haut - 2 Stück;
- - Knoblauchzehen - 3-4 Stück;
- - Mayonnaise - 100 Gramm;
- - Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander) - nach Geschmack;
- - Pflanzenöl zum Braten - 5 Esslöffel;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die gewaschenen und getrockneten Auberginen in Kreise schneiden und etwa 10 Minuten in Salzwasser einweichen.
Schritt 2
Während das Gemüse in einer Schüssel einweicht, bereiten Sie eine würzige Knoblauchsauce zu. Die Knoblauchzehen in einer Knoblauchpresse, einem Mörser oder einem Messer zermahlen, mit Mayonnaise mischen.
Schritt 3
Mit einem scharfen Messer auf einem Brett dichte Tomaten in Kreise schneiden. Das Grün separat fein hacken.
Schritt 4
Trocknen Sie die Auberginenstücke auf einer Papierserviette, gießen Sie dann das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Alle Scheiben anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht.
Schritt 5
Die gebratenen Kreise in einer Schicht auf einem Tablett oder einer flachen Schüssel verteilen und mit Knoblauchsauce bestreichen.
Schritt 6
Wir verteilen dünne Tomatenscheiben darauf, bestreichen erneut mit Knoblauchsauce, fügen bei Bedarf Salz hinzu.
Schritt 7
Eine flockige Vorspeise mit fein gehackten Kräutern dekorieren, zum Hauptgericht servieren.
