Eine der Traditionen der Feierlichkeiten am 9. Mai ist die obligatorische Feldküche an Orten von Massenfeiern. Viele Leute mögen leckeren und krümeligen Buchweizen mit geschmortem Fleisch. Nicht jeder hat die Geduld, für eine Portion Schlange zu stehen. Eine solche Delikatesse kann man jedoch zu Hause zubereiten, wie andere Gerichte, die während des Krieges an der Front und im Heck gegessen wurden. Natürlich ist dies nur eine Annäherung an Quinoa-Brot oder Mehlbrühe, schließlich ist dieses Lebensmittel zum Überleben gedacht und nicht sehr nützlich.
Soldatenbrei
Die einfachste Möglichkeit für die verfeindeten Großeltern und ihre kleinen Enkelkinder ist Buchweizenbrei mit geschmortem Fleisch. Für eine Dose Rindereintopf 300 g Müsli und 4 mittelgroße Zwiebeln nehmen. Zwiebel hacken, in Schmalz anbraten. Gießen Sie den Eintopf, Müsli, Zwiebeln und Lorbeerblätter mit 4 Tassen Wasser, Salz und kochen Sie bis sie weich sind.
Kulesh
Dieser zähflüssige Brei wurde schon immer von denen geliebt, die für schwere Arbeit angestellt wurden, und auch die Soldaten des Großen Vaterländischen Krieges schätzten ihn. Ein Gericht enthält sowohl Suppe als auch das andere. Für Kulesh nehmen Sie Schweineeintopf oder besser - Bruststück mit Knochen. Im zweiten Fall 500 g Bruststück nehmen, das Fleisch davon abschneiden und die Knochen eine halbe Stunde in 2 Liter Wasser kochen. Dann 300 g gewaschene Hirse und 4 grob gewürfelte Kartoffeln in einen Topf geben. Das vom Knochen befreite Fleisch mit 3 Zwiebeln und 200 g leicht gesalzenem oder ungesalzenem Speck anbraten und mit den Kartoffeln zur Hirse geben. 10-15 Minuten kochen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Marine Makkaroni
Die Matrosen an der Front wurden durch ein Gericht gestärkt, das heute nur noch unter dem Namen „Pasta“in italienischen Cafés gegessen wird. Tatsächlich verdient Pasta im Marine-Stil viel mehr Aufmerksamkeit. 500 g Rindfleisch mit Knochen weich kochen und in Würfel schneiden. 500 g Nudeln kochen und 3 Zwiebeln anbraten. Alle Zutaten in einen Kessel geben, ein Glas Fleischbrühe hinzufügen und im Ofen bei 200-220 Grad 10-15 Minuten garen.
Herzhaftes Brot
Nun, was ist ein Feldessen ohne Brot? Um Mehl zu sparen, wurden ihm während des Krieges Kleie, Kartoffelschalen und andere Zutaten zugesetzt. Das an die heutige Zeit angepasste Rezept wird sicherlich viele wegen seines Sättigungsgefühls und seines ungewöhnlichen Geschmacks ansprechen. Kartoffeln kochen, Kartoffelpüree zubereiten und 200 g abmessen. Fügen Sie 500 g Mehl hinzu (vorzugsweise 1 oder zweite Klasse, und wenn Weizenmehl, nehmen Sie 50 g Kleie für 450 g Mehl), 1 EL. l Zucker und 1 TL Salz. 200 g Sauerrahm, 150 ml Wasser und 2 TL Trockenhefe zugeben. Einen weichen Teig kneten, abdecken und gehen lassen, 2 Stunden warm halten. Dann falten, zu einem runden Laib formen und auf ein Backblech legen. Eine Stunde gehen lassen und 5 Minuten bei 220 Grad backen und dann weitere 45 Minuten backen, wobei die Temperatur auf 180 Grad gesenkt wird.
