Dieser Schichtsalat ist perfekt für das Neujahrsmenü: Durch die ungewöhnliche Kombination aus Krabbenfleisch und Walnüssen bekommt der Salat einen würzigen Geschmack und kann zum Signature Dish auf dem Tisch werden!
Für vier Portionen Krabbensalat nehmen Sie:
- ein saurer Apfel, - 250 g Krabbenfleisch, - 150 g geschälte Walnüsse, - fünf Eier, - eine Zwiebel, - 50 g Mayonnaise, - 150 g Hartkäse, - eine Knoblauchzehe, - 50 g Sauerrahm, - 100 g saurer Joghurt.
Wie man einen Neujahrssalat mit Nüssen und Krabbenfleisch macht
Hartgekochte Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen. Das Eigelb trennen und mit einer Gabel zerdrücken, das Eiweiß fein hacken. Den Käse fein reiben und dann das Krabbenfleisch würfeln. Die Zwiebel schälen und anbraten, um die Bitterkeit zu entfernen. Apfel waschen, schälen und reiben. Die Nüsse in kleine Krümel zerstampfen.
Salatdressing zubereiten: Mayonnaise, Sauerjoghurt und Sauerrahm mischen, umrühren. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben, die Wände des Spaltrings für Salat damit einreiben. Zuerst das Eiweiß in den Spaltring geben, dann geriebenen Käse, Krabbenfleisch, Zwiebeln, Eigelb, geriebener Apfel. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Sauerrahm-Dressing zu bestreichen. Walnüsse über den Salat streuen. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde, jede Portion hat 340 Kalorien.
